北の料理人 貫田シェフ監修
「北海道おせち」
（洋食三段 4〜5人前 重箱は、25×25×5ｃｍ）
限定30食 33000円（税込み）
十年以上にわたり、おいしくて安全な北海道の食材を、自らの目、舌で確かめ、選び続けている貫田シェフ独特の世界を『北海道おせち』として盛り込みました。北の匠、渾身のおせち料理をご賞味ください。
| 主な献立 |
| ☆ 魚介の重 |
| 蝦夷あわびの柔らか煮（寿都産） アブラガニの殻焼き（網走産） 北海シマエビのボイル（尾岱沼産） マイカのバイオレット焼き（函館産） |
| ☆ 大地の重 |
| ラワンブキのピリ辛煮（足寄産） 宗谷黒牛のボイル（稚内産） 日高チーズのはちみつ漬け（門別産） |
| ☆ 大海の重 |
| オホーツクサーモンの魚醤焼き（網走産） ヤナギダコの柔らかトマト煮（寿都産） キュウリウオのエメラルド焼き（釧路産） 知床クロハモパイ（羅臼産） |